Une histoire de famille
Je m’appelle Thinh et je suis le chef du restaurant Têt. J’ai grandi au Vietnam et j’ai imaginé la carte que vous allez découvrir pour rendre hommage à ma mère, fille de restaurateurs réputés d’Hai-Phong.
Mais le Têt, qu’est-ce que c’est ? Têt, c’est notre nouvel an au Vietnam. Pendant une semaine, l’hospitalité règne : les portes des maisons sont ouvertes à tous et nous préparons un généreux buffet pour accueillir nos voisins, nos amis et notre famille ! J’ai voulu ouvrir un lieu qui pourrait recréer chaque jour et à chaque repas la magie de cette fête. Venez découvrir l’esprit du Têt et savourer l’une des cuisines les plus parfumées au monde !
Cuisine créative, responsable… et gourmande
Chez Têt, 90% de nos produits sont français.
Nous privilégions les produits locaux, issus de circuits courts. Pour cela, nous avons rencontré des producteurs soucieux de l’environnement et du bien-être animal. Nous nous sommes réunis autour des mêmes valeurs pour vous offrir ce que nos terroirs ont de meilleur : des produits naturels et sans pesticides !
90%, c’est déjà beaucoup, mais on peut toujours faire mieux ! Têt espère encore s’améliorer !
Ce qui nous réunit ? Le désir de mettre notre savoir-faire au service d’une cuisine éco-responsable ! Avec nous, vos papilles sont tranquilles : pas d’exhausteurs de goût pour vous jouer de vilains tours !
BOISSONS SÉLECTIONNÉES POUR VOUS
Pour régaler votre palais et accompagner au mieux votre menu, notre équipe vous propose des cocktails signatures ou bien des cocktails du moment, conçus à partir de spiritueux de nos régions. La carte des vins est spécialement sélectionnée pour mettre à l’honneur les petits producteurs et ceux qui s’engagent pour la biodynamie.
Et pour ne rien gâcher, ce qui reste d’un produit dans une recette peut servir comme ingrédients de nos cocktails !
